Le Palmares Des Vins De France

Edition du 01/11/2011

Guide des vins français, Encyclopédie du vin par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

BORDEAUX
Château CROIX du TRALE
Un vignoble familial de 12 ha, dont les premières parcelles de vignes ont été plantées en 1948 par ...
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SUD-OUEST
Domaine de la VOIE BLANCHE
"Nous commençons cette année l'introduction du cheval dans les vignes, me dit-on, qui sont en ...
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VAL DE LOIRE
Domaine de la POITEVINIÈRE
Depuis le XVIIe siècle, la famille cultive et transmet ses vignes à ses descendants. Vincent a ...
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BORDEAUX
Château MELIN
Le vignoble Modet est le résultat du travail acharné de la famille Modet depuis 1850, pour parvenir ...
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ALSACE
Claude BERGER
Au sommet. Un domaine de 7 ha (57 parcelles) et un vigneron attaché à l'enherbement de ses vignes ...
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Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


LA CAVE “LES COTEAUX DE VISAN”

Grands vins

CAVE les COTEAUX de VISAN

Au pays des cigales, des vins d’exception…


“Notre grande actualité à la Cave des Coteaux de Visan c’est la Cuvée Bio, précise Théo Théodosiou. Nous venons d’obtenir notre certification Bio, A.B. après les 3 années de conversion. Notre démarche a été conduite par la volonté de mieux respecter notre environnement, de la matière première afin d’obtenir un vin le plus naturel possible. Beaucoup de jeunes coopérateurs ont adhéré avec dynamisme et conviction à cette nouvelle démarche. Ils sont plus de 25 et tous les jours de nouveaux volontaires nous rejoignent, cela correspond à 250 ha en culture Bio certifiée. C’est la gamme Anvis qui symbolise cela, avec une jolie étiquette. En 2010, nous avons fait une petite récolte avec de petits rendements à l’hectare (33 hl/ha), ce qui explique cette grande concentration. Nous avons apporté beaucoup de soin à la culture et la vinification, c’est un excellent vin très aromatique, très séducteur, nous sommes ravis du résultat. Nous espérons que les autres vignerons auront envie de nous suivre dans cette démarche Bio. Je souhaitais avant tout encourager les jeunes vignerons à s'engager dans ce mode de culture. Je vois qu’ils sont très motivés, très concernés par l’environnement et par le bien-être de la nature comme de produire des vins plus naturels en adéquation avec leurs convictions. C’est un élan dynamique que la Cave Les Coteaux de Visan a insufflé. Je tire mon chapeau à tous ces jeunes vignerons qui nous suivent et je salue les résultats obtenus car cultiver ses vignes en Bio exige un travail quotidien, c’est une démarche courageuse et volontaire.” La cave de Visan fut créée en 1897 par Ferdinand Delaye, un véritable pionnier de la viticulture visanaise. Cette cave hors du commun bénéficie d’un terroir exceptionnel, des coteaux argilo-calcaires caillouteux exposés plein sud. La certification ISO 9001 version 2000 et toutes les récompenses reçues témoignent de l’excellent rapport qualité-prix des cuvées de la Cave Les Coteaux de Visan. Cuvée du Marot Cette cuvée est issue elle aussi d’un très joli terroir en coteaux plein sud avec un sol très caillouteux qui reflète particulièrement bien la chaleur aux raisins. La vinification est très traditionnelle avec des cuvaisons assez longues. Le vieillissement se fait en magnums emmurés durant un an dans les caves du château et la cuvée sera délivrée lors du chapitre d’été. La robe est d’un beau pourpre, on est séduit par ses arômes de petits fruits rouges bien mûrs, très charmeurs. Le vin est riche, très bien structuré, soyeux, ample, aux tanins de bonne qualité. Il se déguste à merveille sur des plats en sauce, les civets, le gibier, les viandes rouges, les fromages. Cuvée Saint-Vincent L’autre référence issue d’un élevage en fûts de chêne durant 12 à 18 mois dans la magnifique cave de vieillissement creusée dans le safre. Dégustation : belle robe rouge grenat, nez très expressif et complexe de fruits bien mûrs, touche épicée à l’agitation. Un beau vin fondu, dont l’attaque privilégie les arômes fruités (cerise, pruneau, figue mûre). L’évolution tout en souplesse, est très bien équilibrée par des tanins polis.

   

LA CAVE “LES COTEAUX DE VISAN”

Christiane et Théo Théodosiou
BP 22
84820 Visan
Téléphone : 04 90 28 50 80
Télécopie : 04 90 28 50 81
Email : cave@coteaux-de-visan.fr




> Le palmares des vins

CLASSEMENT SUD-OUEST
e_sud-ouest.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
BOVILA
LA COUTALE
EUGÉNIE
FAMAEY
SOULEILLOU
CAMINADE
CROZE DE PY
GAUTOUL
LAVAUR
MERCUÈS
NOZIÈRES
PAILLAS
LES ROCHES
VINSSOU
BOUT DU LIEU
(DHOSTE CHEVALIER)
HAUTE-SERRE
PELVILLAIN
VINCENS
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
GRAND-JAURE (P)
LADESVIGNES (M)
PÉROUDIER (BI)
LA PLANTE
COURT-LES-MÛTS
CROIX BLANCHE (BI)
LAROQUE (BI)
MOULIN-POUZY (M)
(LA BORDERIE (M))
(BOUFFEVENT)
MAINE-CHEVALIER
MOULINS de BOISSE
(TIREGRAND (P))
GAILLAC
BOURGUET
BOUSCAILLOUS (BI)
LABARTHE (BI)
LECUSSE (Bl)
PIALENTOU (BI)
L'EMMEILLÉ
LONG-PECH
SARRABELLE
ADELAIDE
BRIN
GRAND CHÊNE
VALIÈRE
MADIRAN
JURANCON

BARRÉJAT
Cru LAMOUROUX (J)
PICHARD
PARADIS
Prod.PLAIMONT (BI)
SERGENT
BURGUÉ-SÉRÉ (J)
LAFITTE-TESTON
VIELLA
AUTRES APPELATIONS

VIGNERONS DE BUZET (Bt)
MÉNARD (VP)
POUYPARDIN (G)
HERREBOUC (VP)
PLAISANCE (F)
VOIE BLANCHE (VP)
FUMÉES BLANCHES
CAVE IROULÉGUY (I)
MAGNAUT (VP)
(MERCERON)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
CAÏX*
(COUSTARELLE)
LERET-MONTPEZAT*
MAISON-NEUVE*
(MAS DEL PÉRIÉ)
(HAUT-MONPLAISIR)
LACAPELLE-CABANAC
LA REYNE
CHAMBERT
(HAUTE-RIVE)
PECH DE JAMMES
PINERAIE
TROTTELIGOTTE
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
COSTES (P)*
(K*)
RESSAUDIE (HM)
BERTRANOUX (P)
BONIÈRES
CHAMPAREL (P)
GRANDE MAISON (M)*
GRIMARDY
HAUTS DE CAILLEVEL
HAUT-PEZAUD
LAULERIE
PANISSEAU (BI)
PIQUE-SÈGUE
THEULET-MARSALET (M)
VALPROMY DU PONTET
(GAVARLIAC)
(ROQUES-PEYRE*)
GAILLAC
CASTEL de BRAMES*
RHODES*
LACROUX
MARESQUE
MAYRARGUES
LE PAYSSEL
GENOUILLAC
(LASTOURS*)
TERRIDE
(TERRISSES)
MADIRAN
JURANCON

AYDIE
CAVE DE CROUSEILLES*
(Cru LAROSE (J))
ROUSSE (J)*
CABARROUY (J)*
CAUHAPÉ (J)*
LAOUGUÉ*
PEYROU
(LAFITTE (J))
MAOURIES
PEYROS
(TAILLEURGUET)
AUTRES APPELATIONS

GENSAC
PELLEHAUT*
BOUJAC (F)
(BRANA (I))
CAVE DU MARMANDAIS (CM)*
MAURIGNE (Sa)*
MIRAIL
PERCHADE (T)
RABANY (F)
SAINT-LOUIS (F)
SALLES (B)
VIGNERONS DU VALLON (Ma)
BEAULIEU (CM)
CAVE DE DONZAC
VIGNERONS LANDAIS (T)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
GAILLAC
MADIRAN
JURANCON
Prod. JURANÇON (J)
AUTRES APPELATIONS

(CAVE FRONTON (F))

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château ÉTANG des COLOMBES


Un superbe Corbières Bicentenaire Vieilles Vignes 2007, issu d'un terroir argilo-calcaire caillouteux (Grenache noir, Carignan et Mourvèdre, vieilles vignes de 50 ans. Vinification en grains entiers, 8 mois d'élevage en fûts de chêne, très petits rendements (28 hl/ha)... expliquent ce vin de robe grenat noir, aux notes de violette, avec des nuances de groseille et de réglisse, de bouche soyeuse et intense. Le Château Étang des Colombes Bois des Dames blanc 2007, provenant d'une macération pelliculaire des Grenache blanc et Bourboulenc, aux senteurs de petits fruits secs, de pêche et de tilleul, un beau vin suave, tout en finesse et en arômes. Excellent Corbières Gris Colombes rosé 2009, très agréable, épicé, de robe brillante, souple, frais mais puissant en bouche, bien parfumé, sec et suave à la fois. Le Corbières Vieilles Vignes 2008 est un vin qui nous a séduits pas sa structure et sa netteté, puissant, épicé, intense et fruité, d'une finale complexe.

Famille Gualco

11200 Lézignan-Corbières
Téléphone :04 68 27 00 03
Télécopie :04 68 27 24 63
Site personnel : www.etangdescolombes.com

Jean-Claude et Didier AUBERT


Une exploitation familiale depuis 6 générations, qui s'étend sur 29 ha plantés sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux, un vignoble conduit en culture raisonnée, (les caves troglodytiques se visitent). Superbe Vouvray Moelleux cuvée Harmonie 2008, un vin issu de raisins récoltés en surmaturité dans les vieilles vignes de coteaux, vinification en barriques, élevage sur lies fines 10 mois avec bâtonnages hebdomadaires, aux notes délicates de rose et de miel, un vin ferme et parfumé, frais et onctueux à la fois, aux connotations florales, de bouche profonde. Excellent Vouvray sec 2008, d'une grande finesse, au nez puissant (lis, poire), bien équilibré, de bouche parfumée, bien caractéristique du millésime, très classique, d'une grande persistance. Très séduisant Vouvray demi-sec 2008, suave et fin, tout en bouche, aux notes de tilleul, à un prix défiant vraiment toute concurrence. Le Vouvray Réserve Méthode Traditionnelle brut est une réussite, une cuvée au nez de petits fruits frais, de miel et d'amande, de mousse fine, alliant rondeur et vivacité.


10, rue de la Vallée-Coquette
37210 Vouvray
Téléphone :02 47 52 71 03
Télécopie :02 47 52 68 38
Email : aubert.jc.d@orange.fr
Site personnel : www.aubert37.com

Jean MICHEL


Un vignoble de 11,5 ha. Culture raisonnée, soins apportés au vignoble... On se fait plaisir avec ce Champagne cuvée Spéciale Millésime 2004 (50% Chardonnay, 50% Pinot meunier), médaille d'Or Paris en 2009, de mousse fine, au nez dominé par les fruits mûrs et les petits fruits secs, de bouche ample, un Champagne de belle couleur jaune ambré, qui mêle structure et vivacité, harmonieux en bouche avec des nuances de pomme et de miel, une cuvée intense et typée, qui allie charpente et distinction. La même cuvée, Millésime 2002, est tout aussi séduisante, particulièrement subtile et parfumée, aux arômes intenses de fruits frais et une pointe d'épices, de mousse abondante, d'une belle finale. Excellent Blanc de Meunier, au nez d'amande, alliant persistance et richesse, aux nuances de pêche, de rose et de pain grillé, d'une belle ampleur. Le Carte Blanche Extra brut, tout en finesse, aux notes d'aubépine et d'amande caractéristiques, est un Champagne distingué, très fin, d'une jolie finale au palais, parfait à l'apéritif, très abordable. Le Champagne cuvée Les Mulottes, pure Chardonnay, élevé en fûts de chêne, est de mousse fine, au nez dominé par les fruits mûrs et les petits fruits secs, de bouche ample, un vin de belle couleur jaune ambré, qui mêle structure et vivacité, harmonieux en bouche avec des nuances de pomme et de miel, une cuvée intense et typée.

Olivier Michel
15, rue Jean Jaurès
51530 Moussy
Téléphone :03 26 54 03 33
Télécopie :03 26 51 62 66
Email : champagnejeanmichel@yahoo.fr
Site personnel : www.champagnejeanmichel.fr

CHAMPAGNE LEGRAS ET HAAS


Notre maison fut fondée en 1991 par François Legras-Haas. Le vignoble appartient à la famille : 15 ha à Chouilly (Chardonnay Grand Cru), 10 ha à Vitry (Chardonnay), 6 ha à Les Riceys (Pinot noir). Rémi et Olivier ont pris en main l’entreprise familiale et sont aidés maintenant par Jérôme. La maison poursuit une progression raisonnable tant en France qu’à l’export. Le Grand Cru Chouilly offre un potentiel de garde tout en présentant lorsqu’il est jeune, un caractère frais et léger, apprécié à l’apéritif. Les Chardonnays 2002 sont longs, suaves et très aromatiques avec des aspects dominants floraux ou fruités. Le degré potentiel à la vendange fut de 10.5% vol., le plus élevé de ces 10 dernières années. Les vins sont structurés et puissants. Le Champagne cuvée Grand Cru Blanc de blancs Millésimé 2002, ample, subtil et très frais, fruité, associe rondeur et finesse, de bouche intense où dominent les agrumes et les petits fruits secs, tout en persistance aromatique, d’une belle longueur. L’Ultra-brut est une cuvée remarquable, typée, élégante, d’une grande persistance, un Champagne équilibré, de mousse fine et crémeuse, d’une belle harmonie au nez comme en bouche, aux arômes subtils de fleurs blanches, alliant saveur et distinction. Belle cuvée Prestige Vieilles Vignes (2/3 Chardonnay grand cru Chouilly et 1/3 Pinot noir d’Ay), d’une belle couleur or, avec des arômes bien présents de fruits mûrs, une savoureuse cuvée, au nez subtil et persistant, de jolie mousse, qui nous a séduit par sa complexité aromatique. Le Blanc de blancs Grand Cru Millésime 2002, médaille d’Or au concours mondial, avec des notes bien caractéristiques de fleurs blanches et de fruits secs (abricot, noix), est un Champagne charpenté, harmonieux en bouche, parfumé, d’excellente évolution. Le brut rosé est très réussi, de bouche fruitée, un vin qui sent bon la fraise mûre. Le Tradition brut (50% Chardonnay, 25% Pinot noir et 25% Pinot meunier), avec de subtiles dominantes d’amande et de tilleul, où s’associent rondeur et distinction, est à la fois fin et charpenté, d’une belle finale.

Brigitte Legras
9, Grande Rue
51530 Chouilly
Téléphone :03 26 54 92 90
Télécopie :03 26 55 16 78
Email : legras-haas@vinsdusiecle.com
Site : legras-haas
Site personnel : www.legras-et-haas.com


> Nos dégustations de la semaine

Château FONBADET


À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Élégante demeure du XVIIIe siècle entourée d'un grand parc, le Château Fonbadet a un vignoble a une superficie de 20 ha. L'âge moyen des vignes est de 50 à 60 ans, les vendanges bien sûr manuelles, et l'encépagement est classique des grands Vins de Pauillac (60% de Cabernet-Sauvignon, 20% de Merlot, 15% de Cabernet franc et 5% de Petit Verdot et Malbec). Charmante, mon amie Pascale Peyronie, aux côtés de son père, Pierre, perpétue la tradition familiale avec talent et passion. Elle s'attache à élever un grand vin racé, de grande évolution. Leur objectif est toujours qualitatif, et les travaux réalisés (chai, salle de réception...) ne viennent que conforter leur façon d'être, de recevoir, en réservant un accueil exceptionnel. Un vrai coup de coeur pour son Pauillac 2009 qui réunit concentration aromatique et souplesse en bouche, marqué par ces senteurs très spécifiques de fumé, avec des nuances de groseille et de truffe, aux tanins soyeux, charnu comme il se doit, de belle garde. Le 2008 est de couleur foncée, aux notes de fruits rouges bien mûrs (griotte, framboise...), un vin aux tanins très équilibrés, de bouche pleine, tout en arômes, de belle garde. Le 2007 est structuré, très élégant, de bouche ample, tout en arômes, aux connotations de mûre et de griotte, un joli vin charnu, aux nuances d'épices en finale, aux tanins harmonieux mais amples à la fois, un vin de bouche soyeuse. Beau 2006, ample, de couleur intense, racé, aux tanins riches et bien équilibrés, aux connotations de cassis, de mûre et de poivre, tout en bouche, rond et velouté, prometteur. Grand 2005, avec beaucoup de matière, au nez subtil où dominent les petits fruits cuits et la réglisse, alliant richesse et souplesse des tanins, concentration et subtilité aromatique, avec ce côté charnu très caractéristique et tout en charme. Beau 2004, charnu, riche et généreux, de belle robe intense, au nez complexe, légèrement épicé, avec en bouche des notes de cassis, de sous-bois et de réglisse, aux tanins ronds mais présents. Le 2003 est puissant, dense et riche, avec ces nuances de cuir et de fruits confits, de belle charpente, alliant distinction et structure, de belle base tannique. Goûtez le Second Vin, l'Harmonie de Fonbadet 2008, aux tanins très élégants mais bien fermes également, au nez complexe (cuir, framboise, mûre), légèrement épicé, vraiment très agréable. Pas la moindre hésitation.
Pierre et Pascale Peyronie

FLEURY Père et Fils


Là où la Seine reçoit ses premiers affluents, se situent les coteaux argilo-calcaires de la Champagne méridionale appelée Côte des Bar. La famille Fleury y cultive la vigne depuis plusieurs générations. Émile, le grand père, fut le premier à implanter des Pinots noirs greffés dans la région, après l'invasion du phylloxéra. Son fils Robert champagnise en 1929 sa propre récolte et devient récoltant–manipulant, soucieux de produire un Champagne de vigneron de qualité. Jean-Pierre reprend en 1962 le domaine familial, cultivé selon les pratiques chimiques de l'époque. En 1970, il commence une recherche culturale écologique : désherbage mécanique, apport d'engrais organique. En 1989, le passage à la biodynamie se fait naturellement, il devient ainsi le premier producteur champenois en biodynamie. En 2009, la 4e génération entre en scène : Jean-Sébastien affine dans les vignes et en cave, les méthodes respectueuses de l'environnement et qui tendent vers une qualité optimale. Morgane a ouvert en Mars 2009 à Paris, "Ma cave Fleury", où elle propose les cuvées familiales et des vins issus de la biologie et de la biodynamie. Leur dernière cuvée est une réussite : pour s'en rendre compte, il suffit de déboucher ce Champagne Extra brut 2000, très harmonieux, de jolie robe dorée, très structuré, d'une grande fraîcheur, très fruité au nez comme en bouche, un vin tout en arômes, tout en délicatesse. Le Champagne cuvée Fleur de l'Europe brut, de mousse très légère, est tout en persistance aromatique, rond et dense en bouche, très bien équilibré, avec des senteurs d'agrumes et de pain brioché. Le Blanc De Noirs, au nez dominé par les fruits mûrs et les petits fruits secs, très légèrement miellé, est tout en persistance aromatique, d'une belle longueur comme leur Cépages blanc 2004, avec ces notes de fleurs blanches et de noix fraîche caractéristiques, une cuvée vineuse et fine à la fois, très harmonieuse, très persistante. Goûtez le Champagne rosé brut de saignée (récolte 2007), de mousse onctueuse et très fine, aux notes discrètes de fraise des bois et de framboise, distingué en bouche comme le Champagne Fleur de l'Europe brut nature, très faiblement dosé, au nez de lis et pêche, élégant en finale, parfait à l'apéritif. Nombreuses récompenses obtenues, notamment dans des prestigieux concours Internationaux. Aucune hésitation, bien entendu.
Jean-Pierre et Jean-Sébastien Fleury

HENIN-DELOUVIN


Domaine de 5 ha, sur 5 communes, 100% Grand Cru. Le Millésime brut Grand Cru 2005, associe rondeur et finesse, de bouche intense où dominent les agrumes et les petits fruits secs, tout en persistance aromatique, d'une belle longueur. brut rosé de Saignée Premier Cru, aux notes discrètes de fraise des bois et de framboise, fort bien équilibré, distingué et vif en bouche, à savourer avec un saumon fumé (15,40 €). Goûtez aussi le Champagne brut Tradition Premier Cru, de mousse fine, est intense, mêlant structure et distinction, fruité au nez comme en bouche (13,10 €).
Christine et Jacky Henin

> Les précédentes éditions

Edition du 25/10/2011
Edition du 18/10/2011
Edition du 11/10/2011
Edition du 04/10/2011
Edition du 27/09/2011
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Edition du 22/03/2011
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